スパイスパウダーグラインダーの動作パラメータ

スパイスパウダーグラインダーの動作パラメータは、粉砕効果と効率に重要な影響を与えます。
1. スピード
速度はグラインダーの操作にとって重要なパラメータです。通常、毎分回転数 (rpm) で測定されます。速度範囲はグラインダーの種類や目的によって異なります。たとえば、家庭用の小型グラインダーの速度は 1000 ～ 3000 rpm です。速度が高くなると、より強いせん断力と衝撃力が発生し、スパイス粒子が急速に破壊される可能性があります。コショウの実のような硬いスパイスを粉砕する場合、高速で粉砕すると、短時間で細かい粉末に粉砕できます。ただし、揮発性成分を含むスパイスによっては、速度を出しすぎると摩擦熱によりスパイスの香りが飛んでしまう場合があるため、適度な速度制御が必要です。

2. 飼料粒子径
供給粒子サイズは、グラインダーに入るスパイス粒子の初期サイズを指します。粉砕機が異なれば、供給粒子サイズに対する要件も異なります。一般に、飼料の粒径は数ミリメートルから 10 ミリメートルを超えるまでの範囲に及びます。フィードの粒子サイズが大きすぎると、粉砕効果に影響を与えたり、粉砕機の内部部品が損傷したりする可能性があります。たとえば、クミンシードなどの小さな粒子のスパイスを粉砕するように設計された一部のグラインダーでは、大きすぎるスパイスブロックを入れると詰まりや不十分な粉砕が発生する可能性があります。

3. 放電粒子径
吐出粒子径は粉砕効果を測定するための重要な指標であり、メッシュ単位で測定されます。たとえば、一般的な調理用スパイス粉末には 40-80 メッシュの吐出粒子サイズが必要な場合がありますが、高級化粧品や高級調味料に使用されるスパイス粉末には 200 メッシュまたはさらに細かい粒径が必要な場合があります。粉砕時間や粉砕速度などのパラメータを調整することで、吐出粒子径を制御できます。

4. 研削時間
粉砕時間の長さはスパイスパウダーの細かさに直接影響します。短時間の粉砕では粉末が粗くなる場合がありますが、マリネした肉のスパイス混合など、粉末の細かさがそれほど高くない場合に適しています。長時間粉砕するとより細かい粉末が得られます。ただし、長期間粉砕すると熱などの影響でスパイスの香りが落ちてしまう場合もあります。

5. パワー
パワーはグラインダーのパワーを決定します。家庭用グラインダーの出力は通常 100-500 ワットですが、工業用グラインダーの出力は数キロワットにも達する場合があります。より強力なグラインダーは、より大きくて硬いスパイスを処理し、より高い回転速度と送り速度で動作できます。

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